Свински котлети пълнени със спанак
нужно време
4 часа и 35 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
2Котлетите се измиват със студена вода и внимателно се разрязват по дължина да се образува джоб. Заливат се с прясно мляко и се оставят за 2-3 часа в хладилник. Може и цяла нощ.
Спанака се задушава в малко мазнина, заедно със ситно нарязан лук, малко сол, черен пипер и магданоз.
Котлетите се измиват със студена вода и се пълнят с плънката от спанак. Отворите се зашиват с конец.
Поръсват се с подправки по желание.
Така напълнените котлети се запържват от двете страни за кратко време в загрят зехтин.
Поставят се в тавичка, прибавя се 200 мл. гореща вода и се пекат във предварително загрята фурна на 220 градуса около 50 минути покрити с фолио.
В зехтин или разтопено масло, леко се запържва чесъна, прибавя се брашното, сметаната и водата. Бърка се енергично до получаване на хомогенна смес.
Вари се 5-8 минути, на слаб огън, прибавят се подправките.
Котлетите се сервират залети със соса и гарнитура от картофено пюре.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция