Свински котлети пълнени със спанак

4.2 (13)

нужно време

4 часа и 35 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

4 свински котлета с кости, с дебелина около 3 см

400 гр. почистен и измит спанак

2 стръка пресен лук

черен пипер

магданоз

сол

3 с.л. зехтин.

За соса:

5 скилидки чесън

2 супени лъжици зехтин или масло

2 супени лъжици брашно

200 гр. заквасена сметана

магданоз

черен пипер

сол

Нужно Време

подготовка 225 минути

готвене 50 минути

общо 275 минути

Стъпки

Котлетите се измиват със студена вода и внимателно се разрязват по дължина да се образува джоб. Заливат се с прясно мляко и се оставят за 2-3 часа в хладилник. Може и цяла нощ.

Спанака се задушава в малко мазнина, заедно със ситно нарязан лук, малко сол, черен пипер и магданоз.

Котлетите се измиват със студена вода и се пълнят с плънката от спанак. Отворите се зашиват с конец.

Поръсват се с подправки по желание.

Така напълнените котлети се запържват от двете страни за кратко време в загрят зехтин.

Поставят се в тавичка, прибавя се 200 мл.милилитра гореща вода и се пекат във предварително загрята фурна на 220 градуса около 50 минути покрити с фолио.

В зехтин или разтопено масло, леко се запържва чесъна, прибавя се брашното, сметаната и водата. Бърка се енергично до получаване на хомогенна смес.

Вари се 5-8 минути, на слаб огън, прибавят се подправките.

Котлетите се сервират залети със соса и гарнитура от картофено пюре.

сготвих

от