Свинско с портокали в меден сос
нужно време
27 часапорции
10-12трудност
среднасготвиха
1Рецептата е традиционна за остров Самос и Централна Гърция.
Измиваме месото, подправяме го със сол и пипер.
В голям съд добре разбъркваме портокаловия сок, меда, виното, канелата, лука, чесъна, розмарина и зехтина.
Слагаме свинското в приготвената марината, покриваме го и го оставяме едно денонощие в хладилника.
От време на време обръщаме месото, за да се маринова равномерно.
На следващия ден изваждаме месото от маринатата и го слагаме в огнеупорен съд.
Поливаме го с маринатата и още малко вода.
Отгоре нареждаме портокаловите и ябълковите парчета и покриваме съда с фолио.
Печем на 180 градуса около 3 часа.
От време на време обръщаме месото и го поливаме с маринатата.
Ако трябва, добавяме и по малко вода.
Когато месото е почти готово, махаме фолиото и оставяме бута да хване лека коричка.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция (около 200 грама свинско месо)