Варено-пържени картофи
нужно време
1 час и 15 минутипорции
2-3трудност
леснасготвиха
2Обелете, нарежете и сварете добре картофите.
Изсипете водата и пасирайте сварените картофи.
Добавете яйцата, брашното, магданоза, пармезана (или настъргания кашкавал), сол и черен пипер към пасираните картофи.
Омесете добре сместа.
На набрашнена дъска оформете руло с дебелина около 2 см.
Нарежете рулото на парченца с размери 2 см на 2 см.
Оваляйте парченцата в брашно.
Пуснете парченцата в дълбока тенджера с вряща подсолена вода, като ги добавяте на малки порции.
Когато изплуват на повърхността, ги извадете върху салфетка.
Загрейте олио в тиган и пуснете картофките, за да се зачервят леко.
Картофките могат да се поднесат със запържен доматен сос с чесън, ако се предпочитат непържени.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция