Великденска супа
нужно време
1 час и 30 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
1Агнешките дреболии се измиват добре и се слагат да се сварят в подсолена вода.
Събралата се пяна се изхвърля.
Когато са готови, се изваждат от бульона и като поизстинат, се нарязват.
Маслото се слага в тенджера да се разтопи, прибавя се лукът, запържва се и се слага месото.
Разбърква се 2-3 мин., слагат се нарязаният лапад, измития ориз и се налива прецедения бульон.
Ако има нужда, се прибавя още гореща вода.
Подправя се със сол и пипер.
Супата се вари, докато оризът стане готов.
Жълтъците се разбиват с лим. сок и брашното.
Към тях се прибавя по малко от супата.
Застройката се изсипва в тенджерата със супата, разбърква се и се отстранява от огъня.
Като се отсрани от огъня се добявя ситно нарязания джоджен.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 купичка (около 250 мл)