Нужни продукти
5 кракауера
700 гр чушки (тип “Сиврия”), червени и жълти
2 с.л. доматено пюре
2 главички стар лук
100 мл вино, бяло
700 мл телешки бульон
400 гр картофи
170 гр култивирани печурки
1 с.л. червен пипер, сладък
3 домата
1/2 консерва боб
1 1/2 с.л. олио
2 дафинови листа
1/2 връзка магданоз, нарязан
чили на прах на вкус
сол
черен пипер на вкус
захар на вкус
подготовка 30 минути
готвене 20 минути
общо 50 минути
Стъпки

Обелваме лука и нарязваме на фини ленти. Обелваме картофите и нарязваме на кубчета със страна от около 1 см. Нарязваме доматите на кубчета. Измиваме печурките и ги разрязваме на две. Нарязваме кракауера на кръгчета с дебелина 1 см. Изчистваме чушките и ги нарязваме на парчета. Изсипваме боба в гевгир и изплакваме добре.

В тенджера загряваме олио и леко запържваме лука, добавяме доматеното пюре и леко запържваме.

Добавяме кракауера и го оставяме слабо да покафенее, поливаме с бяло вино, оставяме ястието за малко да ври.

Добавяме бульона и подправяме с чили на прах и червен пипер.

Добавяме дафиновия лист и картофите и оставяме яденето да къкри около 15 минути.

След това добавяме доматите, чушките, печурките и боба и оставяме отново да поври на слаб огън още 15-20 минути.

Овкусяваме със сол, черен пипер и захар.

Преди да сервираме добавяме нарязания магданоз.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
350
Общо мазнини
20g
Наситени мазнини
6g
Холестерол
30mg
Натрий
800mg
Въглехидрати
30g
Фибри
5g
Захари
6g
Белтъци
15g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти