Блогът за В кухнята
Тук е мястото, където събираме всички функционални и практични решения за твоята мечтана кухня. А защо да не споделиш с нас и своя личен опит?
Летни десерти с праскови: Освежаващи идеи за горещите дни
Летни десерти с праскови: Освежаващи идеи за горещите дниЛятото е в разгара си и с него идва времето на свежите и Сладки праскови. Тези сочни плодове не само че са невероятно вкусни, но и предлагат безброй възможности за приготвяне…
Изкуството на перфектните печива: Хляб, багети и кроасани
Изкуството на перфектните печива: Хляб, багети и кроасаниВ света на кулинарията, приготвянето на перфектни печива като хляб, багети и кроасани е истинско изкуство. Това изисква не само знания и опит, но и разбиране на основните принципи…
Създаване на съвършената текстура в кремове и мусове
Създаване на съвършената текстура в кремове и мусовеВ света на кулинарията, текстурата е толкова важна, колкото и вкусът. Приготвянето на кремове и мусове е предизвикателство, което изисква внимание към детайлите и разбиране на основните…
Сезонни плодови десерти за летните вечери
Сезонни плодови десерти за летните вечериЛятото е времето, когато природата ни дарява с изобилие от свежи плодове, пълни с витамини и аромати. Това е и идеалният момент да се насладим на леки и освежаващи десерти, които подчертават…
Готвене с деца: По-вкусно от всякога да учим и играем!
Кухнята може да бъде очарователно място за малките деца. Те могат да наблюдават как възрастните готвят там, да гледат как парата се издига от тенджерите на печката и да усетят миризмата на храната, която ще се сервира. Дори бихте могли…
Ръководство за приготвяне на ястия
Кой не си е тръгвал късно от работа с къркорещ стомах и се е чувствал така, сякаш не би имал силите тепърва да пазарува и готви? Натовареният график е една от основните причини, поради които хората избират бърза храна за вкъщи, която…
Всички дресинги Цезар ли съдържат аншоа?
Салатата "Цезар" е създадена през 1924 г. от Цезар Кардини, който бил ресторантьор, готвач и собственик на хотел. Въпреки че оригиналната рецепта не съдържа аншоа, много съвременни варианти я включват като важна съставка. Нашата рецепта…
Как да изберем зехтин екстра върджин?
Какво представлява зехтинът екстра върджин? Най-просто казано, това е механично извлечено масло от маслини. Изборът на най-добрият продукт е да се насочим към най-пресния такъв, направен от идеално узрели, в случая, предимно зелени…
Какво значи "силна", "умерена" и "ниска" температура в рецептите?
При готвене е важно да се разбират термините, използвани в рецептите, за да се постигнат най-добрите възможни резултати. Днес ще разгледаме какво точно означават термините "силна", "умерена" и "ниска" температура при готвене във фурна…
Сотиране на зеленчуци: Какво означава това и как се изпълнява?
Сотиране е кулинарен термин, който произхожда от френския език и означава буквално "да се подскача". В контекста на готвенето, това обикновено се отнася до метод на бързо готвене на храната на висока температура с малко количество…
ТАЙНИТЕ НА ДОБРАТА ЗИМНИНА - СЛАДКА ИЛИ КИСЕЛА ЩЕ И СЕ РАДВАМЕ ЦЯЛА ГОДИНА!
Няма нищо по-хубаво от цветните, приготвени през лятото конфитюри, които да подсладят студените ни зимни дни. А какво е трапезата без киселите краставички и вкусната туршия? Сега е моментът да помислим за зимнината и да се подготвим…
Какво е сърф и търф /surf & turf/ чиния?
Сърф и търф /surf & turf/ е среща на вълните и земята, ако преведем буквално този станал вече знаменит кулинарен термин. С други думи, в чинията се съчетава несъчетаемото според кулинарните пуристи - най-доброто от морето с най-доброто от…
Какво е шпиковане?
Шпиковането представлява вкарване в месото през направени дупки на мазна част от месото, например сланина – това в исторически план. В българския език думата идва от немски, вероятно през руски, като често неправилно се пише шпековам…
Бяла пролет в кухнята
Бяла пролет в кухнята и здравословна с керамичните съдове на Делимано Когато настъпва пролетта разбираме, че липсата на движение през студените зимни дни се е отразило на нашата фигура. И настъпва време за диета и ограничения. Има…
Защо уок - тиган и можем ли да го заменим
Уокът е най-добрият съд за приготвяне на азиатска храна. При нас идва от китайската кухня - дълбокият и кръгъл тиган е с малък диаметър на дъното, което позволява да се пържи с малко мазнина и на силен огън. Дълбочината му позволява…
Добре дошли отново!
Влез в профила си, за да продължиш.
Нямаш акаунт? Регистрирай се