ЗА рецептата

Розичките излизат много на брой и затова част от тях могат да се съхранят до 20 дни в найлонов плик, поставен в хладилника и да се сиропират във всеки един момент, в който решите.

Нужни продукти за пазаруване

около 500 мл. прясно мляко
2-3 яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар
мая колкото кибрит
около 1 килограм брашно(за еластично средно меко тесто)
За плънката:
Около 400 гр тахан халва
300 гр. счукани орехи
2 пакетчета краве масло - 1 за точене и 1 за сиропа
Сироп:
800 гр захар
500 мл вода /ако не стигне се прави нов/
Нужно Време
подготовка 360 минути
готвене 45 минути
общо 405 минути

Стъпки

Всичко се омесва, докато се събере на топка.
Поставя се в на маслена купа и се завива да втаса, след което тестото се премесва още веднъж и се разделя на 7-9 топки.
Всяка се точи на кора с дебелина не повече от 2 мм.
Всяка разточена кора се намазва с помощта на четка с разтопеното масло (1 пак) и се поръсва щедро с орехи и натрошена халва. Оформя се руло, което не бива да е стегнато.

Нарязва се на кръгчета с дебелина около 2 см, след което всяко от тях се нарежда в намазана с олио тава на разстояние, поне 1 см. едно от друго.
Оставят се да втасат на топло за около 20 мин.
Пекат се на 200 градуса в началото, а след това се намаляват на 180.
Изваждат се и оставят да изстинат поне 4-5 часа.
Прави се сироп от водата, захарта и второто пакетче масло. Може да се добави есенция или ванилия.
С топлия сироп се заливат наредените в тавата, една до друга розички и веднага се покриват с найлон и кърпа, за да се задушат и попият сиропа.

Mнения на кулинари

добви коментар

Катарина коментира

27.09.2009 г. 00:49 Полезен 5

Много вкусно! Но според мен това е баклава с халва.