Сос за пица Неаполитана

Нарежете консервираните домати наполовина по дължина. Изхвърлете сока и семената от вътрешността им, с помощта на чаена лъжичка.

Прехвърлете доматите в блендер и добавете пюрето, останало в консервата, като отстраните от него всички семена. Блиндирайте за няколко секунди, докато получите гладка доматена каша.

Добавете щипка сода бикарбонат и разбъркайте. Ако сосът все още е твърде кисел, просто добавете още една щипка сода за хляб. След това подправете с обилна щипка фина морска сол и вашият сос е готов.

След като сосът е готов, използвайте го веднага и съхранявайте остатъка от него в херметически затворен буркан в хладилника до 2 дни. Или замразете в подходящи за фризер до 6 седмици.