Торта - шарлота
нужно време
1 час и 45 минутипорции
6-8трудност
среднасготвиха
11 с.ллитрасупена лъжица (15 мл.) (2 п.) желатин се изваряват с 3/4 от компота и се оставя до полужелирането му, на дъното на формата се нареждат плодовете от компота и полужелираната смес се изсипва в/у тях и се слага докато стегне в хладилника.
2 с.ллитрасупена лъжица (15 мл.) (4 п.) желатин, 2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) брашно, 1 ч.ч.чаена чаша (200 мл.) захар, 500 мл.милилитра прясно мляко, (предварително сварено и студено) 3 жълтъка, всичко това се разбърква добре и се вари докато стане крем (бърка се непрекъснато) оставяме го да изстине добре.
Оставя се да престои в хладилника докато се получи напълно желиране и е готово за консумация.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 парче (приблизително 1/12 от тортата)
Ако искате да получите по-мек и по-кадифен крем, можете да намалите малко количеството на желатина, който използвате. Вместо 3 с.л. желатин, можете да използвате 2 с.л. или 2 1/2 с.л. желатин и да наблюдавате дали сместа е достатъчно желирана преди да я сложите в хладилника.
Също така, друг фактор, който може да влияе на консистенцията на крема ви, е времето, за което го варите. Опитайте да го варите на по-ниска температура и да го разбърквате непрекъснато, за да стане по-кадифен.
И накрая, използвайте свежи продукти, като мляко и яйца, за да имате най-добри резултати. Нека млякото и яйцата ви са на стайна температура, преди да ги използвате. Това ще помогне да се постигне по-гладка и кадифена текстура на крема ви.
За четвърти път я правя, но по-скоро като кремче и този път използвах желатин на д-р Йодкер и стана прекалено желирано и гадно на вкус. Бихте ли ме съветвали какво да направя, че да се получи не толкова желатиново