Mirro glaze cake- лавандулови платки в пухкав бял шоколадов крем

Шоколадът и сиренето се натрошават. Животинската сметана се кипва в касерола. С нея се залива шоколада и сиренето, бърка се докато се разтопят. Сместа се оставя да се охлади. Сладкарската сметана се разбива с миксер и се добавя към охладената смес, разбърква се със шпатола. Готовия крем се прибира в хладилник.

Брашното, бакпулвера и содата се смесват и след това пресяват. Прясното мляко се кипва с лавандулата и ванилията. Яйцата се разбиват със захарта и солта. Маслото се разтапя. Ароматното мляко и маслото се добавят при сухите съставки, разбъркваме. След това добавяме яйчната смес и отново разбъркваме. Разделяме сместа на две и изсипваме във форма застлана с пергаментова хартия 24/37 см. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-11 минути. Оставяме да се охладят и при нужда подравняваме.

Плодовете за заливката се почистват и се пасират. Минават се през цедка и се смесват със захарта, виното и лимоновия сок. Кипват се в касерола за 4–5 минути. Сместа се оставя да се охлади.

Крема разделяме на ти части, като двете са по-голямата част. Слагаме първия блат с долната част нагоре. Намазваме с плодовата смес и нанасяме едната по-голяма част от сместа. Слагаме и другия блат и повтаряме с заливката и кремът. След това зафилваме и прибираме в хладилника да стегне.

Желатинът се накисва в студена вода 170 мл.милилитра вода. 210 мл.милилитра вода, захарта и кондензираното мляко се слагат в касерола, кипват се и се дърпа от котлона. Слага се шоколада и се бърка докато не се разтопи. Добавя се разтвореният желатин и се бърка докато се смеси. Сместа се охлажда до стайна температура. След това се пасира и минава през цедка, за да се спукат балончетата. Сместа се боядисва и се облива тортата.

Златната боя се прави от златен прашец, златна боя и водка.