ЗА рецептата

Пекориното с трюфел е по желание, и самата рецепта ще се получи вкусна и само с зехтина от трюфел и бульон от трюфел (Fattoria Italia, който може да намерите в големи хранителни магазини като Метро)

Нужни продукти
1,5 л. Бульон
1 глава Лук
150 гр. Пекорино
100 гр. Бяло вино
1ч.ч. Ориз
Зехтин
Масло
Трюфелов зехтин
1 ч.л. Паста с пекорино и трюфел (по желание)
Нужно Време
подготовка 10 минути
готвене 30 минути
общо 40 минути
Стъпки

В тиган със зехтин запържвате лука. След това добавяте и ориза, докато бульонът ви се готви.

Добавяте бяло вино и разбърквате. Прибавяте сол и пипер на вкус и отново разбърквате.

След като сте разбъркали добре прибавяте малка част от готовия бульон и разбърквате . Продължавате да добавяте бульон в малки количества, докато оризът ви се свари.

Капнете няколко капки от зехтина с трюфел. Разбърквате и след това добавяте пастата със сирене и трюфел. Продължавате да бъркате на умерена температура.

Добавяйте от бульона като не спирате да бъркате. Опитвайте и продължавайте да готвите, докато оризът се свари напълно.

Добавете микс от настъргани сирена и отново разбъркайте. Добавете няколко капки от зехтина с трюфел. Разбъркайте. Черен пипер на вкус.

Сервирайте със сирене по желание.

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти