Алекс Раева
ЗА рецептата

Пекориното с трюфел е по желание, и самата рецепта ще се получи вкусна и само с зехтина от трюфел и бульон от трюфел (Fattoria Italia, който може да намерите в големи хранителни магазини като Метро)

Нужни продукти
1,5 л.литра Бульон
1 глава Лук
150 гр.грама Пекорино
100 гр.грама Бяло вино
1ч.ч.чаена чаша (200 мл.) Ориз
Зехтин
Масло
Трюфелов зехтин
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) Паста с пекорино и трюфел (по желание)
Нужно Време
подготовка 10 минути
готвене 30 минути
общо 40 минути
Стъпки

В тиган със зехтин запържвате лука. След това добавяте и ориза, докато бульонът ви се готви.

Добавяте бяло вино и разбърквате. Прибавяте сол и пипер на вкус и отново разбърквате.

След като сте разбъркали добре прибавяте малка част от готовия бульон и разбърквате.

Продължавате да добавяте бульон в малки количества, докато оризът ви се свари.

Капнете няколко капки от зехтина с трюфел. Разбърквате и след това добавяте пастата със сирене и трюфел. Продължавате да бъркате на умерена температура.

Добавяйте от бульона като не спирате да бъркате. Опитвайте и продължавайте да готвите, докато оризът се свари напълно.

Добавете микс от настъргани сирена и отново разбъркайте. Добавете няколко капки от зехтина с трюфел. Разбъркайте. Черен пипер на вкус.

Сервирайте със сирене по желание.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
350
Общо мазнини
15g
Наситени мазнини
6g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
20mg
Натрий
400mg
Въглехидрати
45g
Фибри
2g
Захари
3g
Белтъци
10g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Какъв вид ориз е най-подходящ за ризото?
Може ли да се използва обикновено олио вместо зехтин с трюфел?
Какво да направя, ако не намеря трюфелов бульон?
Колко време отнема приготвянето на ризото?
Мога ли да добавя други съставки към ризото?
Mнения на кулинари
добави коментар