Сос Болонезе с автентичен вкус
Сосът Болонезе е класика в италианската кухня и едно от най-обичаните ястия по света. Въпреки че изглежда просто на пръв поглед, за да постигнете истински автентичен вкус, има няколко ключови техники, които трябва да усвоите. Тази рецепта ще ви помогне да овладеете умението за бавно готвене на месото и правилната комбинация от аромати, които да превърнат вашия Болонезе в истински кулинарен шедьовър. Открийте как да балансирате киселинността на доматите с богатството на месото и как да постигнете идеалната текстура на соса.
нужно време
2 часа и 20 минутипорции
6трудност
среднасготвиха
1Нужни продукти
Стъпки
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука, моркова и целината и ги запържете, докато омекнат, около 10 минути.
Добавете телешката и свинската кайма и ги запържете, като ги раздробите с дървена лъжица, докато се зачервят и загубят розовия си цвят.
Излейте виното в тигана и оставете да се изпари, като разбърквате от време на време.
Междувременно сварете пастата според инструкциите на опаковката. Отцедете я добре.
Премахнете дафиновите листа от соса и го сервирайте върху пастата, поръсен с прясно настърган пармезан.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция
Често задавани въпроси
Подобни рецепти
Mнения на кулинари
добави коментар