Блогът за В кухнята
Тук е мястото, където събираме всички функционални и практични решения за твоята мечтана кухня. А защо да не споделиш с нас и своя личен опит?
Таг: кулинарни техники
Сотиране на зеленчуци: Какво означава това и как се изпълнява?
Сотиране е кулинарен термин, който произхожда от френския език и означава буквално "да се подскача". В контекста на готвенето, това обикновено се отнася до метод на бързо готвене на храната на висока температура с малко количество мазнина, като често се разбърква или се подскача в тиган. Когато сотирате зеленчуци, обикновено започвате с нагряване на малко количество масло или друга мазнина в тиган на висока…
