Млечна баница

От брашното, водата и солта омесете тесто.

Оставе­те го за малко и след това го разделете на топчета.

Всяко топче разточете на тънка кора.

Намажете обилно всяка кора с разтопено масло и нарежете на ивици. Намажете тавичката за печене с масло и в нея поставете тестените ивици.

Поставете да се пекат на умерена фурна, докато станат златисти. След това извадете от фурната и оставете да изстинат.



През това време в тенджера, сипете прясното мляко и захарта. Оставете да заври и захарта да се стопи. Като се охлади леко, прибавете към разбитите яй­ца и ванилията и изсипете сместа върху изстинали­те кори.

Печете баницата на умерена фур­на до сгъстяване на заливката. Поднесете баницата топла, нарязана на квадратни парчета.