Пиле с плодове

Почистеното пиле се изпича с масло във фурната, докато омекне.

В същото масло, след като се извади пилето, се запържва до зачервяване брашното, налива се виното и се разрежда до необходимата гъстота с бульон или с гореща вода.

Сосът се вари 5 минути и по желание се подправя с конфитюр от вишни.

Пилето се поднася с гарнитура череши от компот, почистени от костилките и полети с половината от затопленото масло, предвидено за гарнитурите.

Дюлите и ябълките или само ябълките се обелват и нарязват на парченца с големината на черешите, също изпържени в останалото масло.

Пилето се нарязва на порции, а гарнитурите се нареждат около него.

Сосът се полива върху месото.

Към ястието се поднасят и гарнитури от задушен с масло ориз или със сварени и задушени с масло макарони или юфка.