Средиземноморска пилешка салата

Пилешките гърди се нарязват на кубчета и се мариноват с лимоновия сок и солта. Оставят се да отлежат 15 минути.

Запържват се в сгорещения зехтин за около 3-4 минути от всяка страна и се оставят да се охладят.

Картофите се нарязват на кубчета, поставят се в подходящ съд с един пръст вода и се варят 10 минути в микровълнова фурна на пълна мощност.

Когато картофите са готови, се изплакват със студена вода и се отцеждат.

Чесънът се нарязва на ситно, каперсите и аншоата - на дребно.

В подходящ съд се слагат нарязаните продукти и се добавят майонезата, оцетът, горчицата, киселото мляко, солта и черният пипер.

Сместа се разбърква с телена бъркалка, докато съставките се смесят добре.

В салатиера се слагат пилето, картофите, доматите и дресингът.

Поръсва се с нарязания на ситно магданоз, разбърква се и се оставя да отлежи няколко часа в хладилника.