Лодки от тиквички

Нарежете тиквичките по дължина, като целта е да се получат приблизително равни половини, след което издълбайте вътрешността им.

Измийте отново тиквичките и ги поставете в тенджера с вряла и подсолена вода за около 5-6 минути. Трябва да омекнат леко, но не и да се разкашкат.

Нарежете на ситно издълбаната вътрешност на тиквичките.

Към нарязаната вътрешност прибавете нарязаните домати, чушка, гъби и добавете към зеленчуците 2-те яйца, сиренето, салама, малко сол и черен пипер за вкус, както и копъра. Разбъркайте хубаво.

За около 7 минути запържете сместа в малко масло или маргарин. Когато гъбите са готови, можете да дръпнете тигана от огъня.

Напълнете със сместа издълбаните тиквички и ги покрийте с кашкавал или топено сирене.

Запечете тиквичките за няколко минути.

Може да ги поднесете топли или студени. Подхождат си с бяло вино.