Chef Vkusnotiiki
ЗА рецептата

Френските багети са символ на изтънченост и майсторство в хлебопекарството. Тази рецепта ще ви научи как да постигнете онова съвършенство на хрупкава коричка и нежна, пухкава вътрешност, което характеризира автентичната френска багета. Ще усвоите техниката на правилното месене, оформяне и печене, за да създадете багети, които ще впечатлят всеки гурме любител. Пригответе се за ароматно пътешествие до Франция във вашата кухня.

Нужни продукти
500 г брашно тип 500
350 млмилилитра вода
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) суха мая
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) сол
Нужно Време
подготовка 240 минути
готвене 25 минути
общо 265 минути
Стъпки

В голяма купа смесете брашното и солта. Разтворете маята в топлата вода и оставете за няколко минути да се активира.

Добавете водата с маята към брашното и омесете тестото, докато стане гладко и еластично. Това може да отнеме около 10 минути.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втасва на топло място за около 2 часа или докато удвои обема си.

След като тестото е втасало, го изкарайте на работен плот и го разделете на 4 равни части. Оформете всяка част в дълга цилиндрична форма (багета).

Поставете оформените багети върху тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да втасат за още 30 минути.

Загрейте фурната на 220°C. Направете няколко диагонални разреза върху всяка багета с остър нож.

Печете багетите за 25 минути или докато станат златисти и хрупкави. Оставете ги да изстинат върху решетка преди сервиране.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 багета

Калории
290
Общо мазнини
1g
Натрий
390mg
Въглехидрати
58g
Фибри
2g
Захари
1g
Белтъци
9g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Как да постигна хрупкава коричка на багетите?
Мога ли да използвам прясна мая вместо суха?
Защо е важно тестото да втасва два пъти?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти