Киноа с печен зеленчуков микс

0.0

Тази рецепта за киноа с печен зеленчуков микс е идеална за пролетни вечери, когато искате нещо леко, но същевременно засищащо и здравословно. Комбинацията от пухкава киноа и цветен микс от свежи пролетни зеленчуци, запечени до съвършенство, създава ястие, което е едновременно визуално привлекателно и вкусно. Лесно за приготвяне, това ястие е подходящо за семейни вечери или като впечатляващо предложение за гости.

нужно време

45 минути

порции

трудност

лесна

сготвиха

Нужни продукти

1 чаша киноа

2 чаши вода

1/2 ч.л. сол

2 бр., нарязани на кубчета червени чушки

1 бр., нарязана на кубчета тиквички

2 бр., нарязани на кубчета моркови

1 бр., нарязан на тънки резени червен лук

3 с.л. зехтин

на вкус черен пипер

1/4 чаша, ситно нарязан магданоз

1 с.л. лимонов сок

Нужно Време

подготовка 15 минути

готвене 30 минути

общо 45 минути

Стъпки

Предварително загрейте фурната на 200°C.

В голяма тенджера на средна температура добавете киноата, водата и солта. Оставете да заври, след това намалете температурата и покрийте. Гответе за 15 минути или докато водата се абсорбира и киноата е пухкава.

Докато киноата се готви, в голяма купа смесете червените чушки, тиквичките, морковите и червения лук с 2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Разстелете зеленчуковата смес върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 20 минути или докато зеленчуците са златисти и меки.

Смесете готовата киноа с останалата 1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) зехтин и лимоновия сок. Разстелете върху сервиращото блюдо.

Подредете печените зеленчуци върху киноата и поръсете с пресния магданоз. Сервирайте веднага.

сготвих

от