Крем брюле
без глутен
нужно време
2 часа и 20 минутипорции
8трудност
среднасготвиха
1
Нужни продукти
7 жълтъка
3 праха ванилия
8 зърна от зелен кардамон
150 гр.грама кристална эахар
200 мл.милилитра мляко
70 мл.милилитра течна сметана
кафява захар
Нужно Време
подготовка
80
минути
готвене
60
минути
общо
140
минути
Стъпки
Разбийте жълтъците със захарта и ванилията.
Прибавете последователно млякото и сметаната.
Прецедете сместа през фина цедка и прибавете зърната кардамон.
Оставете да престои 1 час.
Махнете пяната и разпределете крема в индивидуални купички.
Подредете в плитка тава с вода и печете 25-30 мин. във фурна предварително нагрята на 100С.
Извадете изчакайте и сложете в хладилника.
Поръсете с кафява захар и пъхнете за 20 секунди под загрелия грил на фурната.
Веднага след като кафявата захар се разтопи извадете и сложете отново в хладилника.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция
Калории
200
Общо мазнини
12g
Наситени мазнини
7g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
150mg
Натрий
40mg
Въглехидрати
20g
Фибри
0g
Захари
18g
Белтъци
4g
Често задавани въпроси
Какво мога да използвам вместо зърна от зелен кардамон?
Мога ли да използвам по-малко захар в рецептата?
Колко време трябва да престои сместа преди печене?
Как да разбера дали крем брюлето е готово след печене?
Защо се използва кафява захар за карамелизиране?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти
Със 70мл!!!!. сметана и 200мл. млаяко малко трудно ще направиш 8 порции