Рафаело ДЕСИ

Всички продукти за блатовете се делят на 3 и се разбиват. Изпичат се блатовете и се оставят да изтинат.

Крема: 200 мл.милилитра мляко отделяме и размиваме брашното. Когато стане сладка смес, прибавяме разбитите яйца и ванилията.

Другото мляко слагаме на котлона да заври и прибавяме захарта. Като се разтопи, слагаме маслото.

След като маслото се разтвори добре, на бавна струйка прибавяме яйчната смес и с непрекъснато бъркане докато се получи гъст крем.

Сиропа: слагаме водата на котлона и захарта. След като почне да ври, се слага рома или коняка.

Започва реденето: дъното на подноса първо се залива с един черпак сироп. Слага се първия блат, залива се веднага и се слага крема.

Слага се 2-рия блат, отново сироп и крем, до края все така.

След това най-отгоре обилно се намазва тортата с крема и се оставя за 20 мин. да почине.

Декорацията: разтапя се шоколада на водна баня с олиото докато стане течен.

Със супена лъжица първо по края се прави шоколадовия бордюр, след това се правят 4 шоколадови точки и с клечка за зъби се правят фигурите.

Най накрая нареждаме бонбоните и оставяме да престои най-малко 4 часа преди да сервираме.