0 986 0 0

Солени кифлички със сирене и самардала

0 (0)

нужно време

0 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

200 мл хладко Прясно мляко

100 мл хладка Вода

7 г суха или 1/2 кубче прясна Мая

20 г меко Масло -

1 ч.л. Захар

1 ч.л. Сол

3 с.л. Олио

650 гр + за доомесване Брашно

1 бр Яйца

1 ч.л. Самардала

250 г Сирене

1 ч.л. Самардала

1 ч.л Бял сусам

2 ч.л Самардала

3 бр Яйца - / жълтъци/

20 г меко масло

Стъпки

Затоплете леко млякото, добавете хладката вода, маята, захарта и 150 гр от брашното. Разбъркайте и оставете да се активира. В тава сипете останалото брашно, яйцето, солта, маслото, олиото и вече активиралата се мая. Смесете добре съставките, след което прехвърлете на набрашнен плот и месете, докато се получи гладко, меко и еластично тесто.

Намажете с олио вътрешната страна на найлонова торба и сложете тестото вътре. Завържете торбата и оставете да втаса на топло за 1 час.

След това, прехвърлете тестото на набрашнен плот, разделете на четири и от него оформете малки еднакви топки. Сложете ги в намазнената найлонова торба, за да не изсъхнат.

Взимате топка, разточвате с точилка, правите прорези с нож за пица или обикновен нож в едната половина на разточената топка. В другата сложете малко от предварително смесените сирене и самардала, навийте леко и притиснете с пръсти, след което навийте изцяло.

Така се процедира с всички топки. Подреждайте кифиличките в застлана с хартия за печене тава, намазана с олио, покрийте с намазаната с олио торба, за да не изсъхнат и оставете да втасат за още 60 минути.

След като са втасали повторно, намажете кифличките с разбитите жълтъци, поръсете със самардала и сусам и печете в предварително захрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. След като се извадят от фурната, се намазват с разтопено масло.