Соленки

Замесваме тесто за питка, като слагаме брашното в голям съд, размиваме маята с топла вода и я изсипваме при брашното. Добавяме щипка сол и започваме да бъркаме, докато не се омеси като топка и не залепва по ръцете. Оставяме да втасва, докато не стане двойна сместа.

Докато сместа втасва, приготвяме плънката. Нарязваме лука, чесъна и магданоза, настъргваме кашкавала и сиренето, нарязваме на ситни парченца колбаса, разбиваме яйцето и прибавяме всички нарязани и настъргани продукти.

Сместа е готова. Разделяме тестото на равни части и го разточваме на кора. В средата на разточеното кръгче слагаме плънката и завиваме така, че плънката да не се вижда и да не излезе при печенето.

На умерено нагрят котлон слагаме олио или масло толкова, че като сложите нашите вързопчета в съда за пържене да са покрити. При силно нагрято олио се пържат. Може и да се пекат на силна фурна. В двата случая са готови, като придобият златист цвят. Поднасят се в чиния леко изстинали с бял сос по желание и се гарнират с малко магданоз.