Нужни продукти

400 гр.грама маскарпоне
4 бр.броя яйчен жълтък
200 мл.милилитра сметана течна
300 гр.грама бишкоти
200 мл.милилитра десертно вино "Марсала"
120 гр.грама кафява захар
200 мл.милилитра кафе еспресо
100 гр.грама какао
Нужно Време
подготовка 45 минути
готвене 260 минути
общо 305 минути

Стъпки

В приготвеното еспресо се разтварят 2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) от захарта, а след като изстине, се добавя и половината от виното.

В отделен съд се разбиват жълтъците и останалата част от захарта, докато станат на пухкав крем.

Варят се 15-на минути на водна баня, като постепенно се добавя останалата част от виното. Разбърква се непрекъснато, включително и докато изстива.

Маскарпонето се разбива с миксер, към него се добавя изстиналият яйчен крем, след това и течната сметана. Разбърква се много добре.

В тавичка наредете пласт бишкоти, предварително потопени за кратко в еспресото.

Покрийте ги с част от приготвения крем.

Отгоре наредете втори пласт с напоени бишкоти, които покрийте с останалата част от крема.

Загладената най-горна повърхност покрийте с пресятото през ситна цедка какао.

Десертът трябва да престои в хладилник поне 4 часа, за да стегне.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
350
Общо мазнини
20g
Наситени мазнини
12g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
120mg
Натрий
50mg
Въглехидрати
40g
Фибри
1g
Захари
25g
Белтъци
5g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам друг вид вино вместо "Марсала"?
Колко време трябва да се охлажда десертът в хладилника?
Мога ли да заменя кафявата захар с бяла захар?
Какъв вид кафе е най-подходящо за тази рецепта?
Трябва ли яйчният крем да изстине напълно преди да се добави към маскарпонето?

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти