Нужни продукти

400 гр. маскарпоне
4 бр. яйчен жълтък
200 мл. сметана течна
300 гр. бишкоти
200 мл. десертно вино "Марсала"
120 гр. кафява захар
200 мл. кафе еспресо
100 гр. какао
Нужно Време
подготовка 45 минути
готвене 260 минути
общо 305 минути

Стъпки

1) В приготвеното еспресо се разтварят 2 с.л. от захарта, а след като изстине, се добавя и половината от виното.

2) В отделен съд се разбиват жълтъците и останалата част от захарта, докато станат на пухкав крем.

3) Варят се 15-на минути на водна баня, като постепенно се добавя останалата част от виното. Разбърква се непрекъснато, включително и докато изстива.

4) Маскарпонето се разбива с миксер, към него се добавя изстиналият яйчен крем, след това и течната сметана. Разбърква се много добре.

5) В тавичка наредете пласт бишкоти, предварително потопени за кратко в еспресото.

6) Покрийте ги с част от приготвения крем.

7) Отгоре наредете втори пласт с напоени бишкоти, които покрийте с останалата част от крема.

8) Загладената най-горна повърхност покрийте с пресятото през ситна цедка какао.

9) Десертът трябва да престои в хладилник поне 4 часа, за да стегне.

сготвих

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти