Бабената питка на Митко

Name: Бабената питка на Митко
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 11-12
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 1 килограм брашно за домашен хляб (пълнозърнест); 25 грама мая; 400 мл вода (топла); 3 с.л. зехтин; 20 грама ленено семе; 20 грама слънчогледови семки; 20 грама обелени тиквени семки; 20 грама сусам; 1 супена лъжица захар; 1 ч.л сол; 1 яйце за намазване

4.1 (14)

нужно време

2 часа и 25 минути

порции

11-12

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

1 килограм брашно за домашен хляб (пълнозърнест)

25 грама мая

400 мл вода (топла)

3 с.л. зехтин

20 грама ленено семе

20 грама слънчогледови семки

20 грама обелени тиквени семки

20 грама сусам

1 супена лъжица захар

1 ч.л сол

1 яйце за намазване

Нужно Време

подготовка 95 минути

готвене 50 минути

общо 145 минути

Стъпки

Маята се разтваря във вода (топла).

Прибавят се солта, захарта, зехтина 3-4 лъжици брашно и се оставя 10 минути да шупне.

Останалата част от брашното, се изсипва в тава в средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипва горната смес.

Замесва се тесто като постепенно се прибавят семената без лененото семе.

Тестото престоява 30 минути да втаса.

Премесва се отново 15 минути, след което се разтила в кръгла тава намазана с лъжица олио.

Питката се остава да втасва 30 минути след което се надупчва с пръсти намазва се с разбитото яице, поръсва се с лененото семе и се пече 40 минути в загрята на 170 градуса фурна.

След като се изпече се поръсва с студена вода и се завива да отпочине.

сготвих

от