Курбан-чорба от овнешко месо

4.5 (11)

нужно време

2 часа и 30 минути

порции

2-3

трудност

трудна

сготвиха

Нужни продукти

250 гр овнешко месо

200 гр овнешки дроб

5 с.л. растително масло

1 – 2 стръка праз лук

1 глава стар кромид лук

2 бр. червени домати

1 с.л. брашно

3 с.л. ориз

1 яйце

4-5 бр. лютиви пиперки

магданоз

джоджен

черен пипер

оцет

сол на вкус

Нужно Време

подготовка 90 минути

готвене 60 минути

общо 150 минути

Стъпки

Месото се нарязва на малки късчета, залива се с 5-6 ч.ч.чаена чаша (200 мл.) вода и се вари до полуомекване заедно с нарязан праз и 1 нарязан домат. Посолява се, след като кипне.

В сгорещената мазнина се прибавят последователно и се задушават нарязаният на дребно стар лук, останалия домат и брашното.

Заливат се с малко бульон от месото и се изсипват в чорбата.

След това се прибавят оризът, предварително попареният и нарязан на кубчета дроб и лютивите пиперки.

Чорбата се доварява, застройва се с разбитото яйце, което в този случай трябва да се пресече.

Поръсва се с черен пипер и ситно нарязаните магданоз и джоджен, подкиселява се с оцет и се поднася.

сготвих

от