Лодки от тиквички

Нарежете тиквичките по дължина, като целта е да се получат приблизително рвни половини, след което издълбайте вътрешността им. Измийте отново тиквичките и ги поставете в тенджера, с вряла и подсолена вода, за около 5-6 минути. Трябва да омекнат леко, но не и да се разкашкат.
Нарежете на ситно издълбаната вътрешност, към нея прибавете нарязаните: домати, чушка, гъби и добавете към зеленчуците, 2-те яйца, сиренето, салама, малко сол и черен пипер за вкус, както и копъра. Разбъркайте хубаво.
След това за около 7 минути запържете сместа в малко масло или маргарин. Когато гъбите са готови, можете да дръпнете тигана от огъня. Напълнете със сместа издълбаните тиквички и ги покрийте с кашкавал или топ. сирене и ги запечете за няколко минути. Може да ги поднесете топли или студени. Подхождат си с бяло вино.
Добър апетит!