ЗА рецептата

Приготвя се на водна баня.

Нужни продукти за пазаруване

3 жълтъка
300 мл. олио
1 с.л. бяло вино
1 с.л. оцет
сока от 1/2 лимон
настъргана кора на 1/2 лимон
1 к.л. сол
щипка пудра захар
Нужно Време
подготовка 15 минути
готвене 45 минути
общо 60 минути

Стъпки

В съд на водна баня се разбиват, жълтъците, оцета, виното, солта, захарта, докато започнат да се сгъстяват (водата не бива да завира).

Прибавяте олиото, като продължавате да бъркате, до цялото му поемане от сместа. От време на време, трябва да изваждате съда от водната баня, да се охлажда.

След като олиото изцяло се поеме, се маха от огъня и продължавате да бъркате до пълното охлаждане на майонезата.

сготвих

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти