Пикантна шкембе чорба с чили и кисело мляко
Тази рецепта за пикантна шкембе чорба с чили и кисело мляко е идеална за тези, които искат да усъвършенстват уменията си в приготвянето на традиционни супи с модерен привкус. Използването на чили добавя пикантност, която ще затопли сетивата ви, докато киселото мляко придава кремообразност и балансира вкусовете. Процесът на приготвяне ще ви научи как да постигнете перфектната текстура на шкембето и да съчетаете различни аромати в хармонично ястие. Това е чудесна възможност да експериментирате с класическата кухня и да внесете нещо ново на трапезата си.
нужно време
1 час и 50 минутипорции
6трудност
среднасготвиха
1Нужни продукти
Седмичен Хранителен Режим
Всяка седмица получаваш ново балансирано меню с вкусни рецепти и изчислени калории и макроси. Изпробвай първите 14 дни напълно безплатно!
Откъде да купя?Стъпки
Измийте добре шкембето под течаща вода. Нарежете го на малки парчета, подходящи за супа.
Сложете нарязаното шкембе в голяма тенджера, добавете 2 литра вода и оставете да заври. След като заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 60 минути или докато шкембето омекне.
През това време нарежете лука на ситно и го задушете в масло на среден огън, докато стане златист. Добавете чесъна, нарязан на ситно, и задушете още 1-2 минути.
Добавете червен пипер и чили на прах към лука и чесъна, разбъркайте добре и оставете настрана.
След като шкембето е омекнало, добавете задушените лук и чесън към тенджерата. Оставете да къкри още 20 минути.
В малка купа смесете киселото мляко с оцета и добавете към супата, като разбърквате постоянно, за да не се пресече.
Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете да добавите още чили на прах за допълнителна пикантност.
В тиган загрейте олиото и запържете 1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) червен пипер за 1 минута, след което добавете към супата за допълнителен аромат.
Сервирайте горещо, поръсено с нарязан магданоз.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 купа
Често задавани въпроси
Подобни рецепти
Mнения на кулинари
добави коментар