Вегетариански гювеч

0.0

Вегетарианският гювеч е отличен пример за това как зеленчуците могат да бъдат истински звезди на ястието. Това е идеалната рецепта за тези, които искат да овладеят изкуството на правилното комбиниране на свежи зеленчуци с подправки, за да създадат богат и ароматен вкус. В тази рецепта ще се научите как да извлечете максималния вкус от всеки зеленчук, като го готвите до перфектната консистенция и съчетавате с подходящите аромати. Тази техника ще ви служи не само за гювеч, но и за други вегетариански ястия.

нужно време

1 час и 5 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

1 бр. патладжан

2 бр. тиквички

2 бр. (червени и зелени) чушки

3 бр. домати

1 бр. лук

3 скилидки чесън

3 с.л. зехтин

на вкус сол

на вкус черен пипер

1 връзка, нарязан магданоз

1 ч.л. риган

1 ч.л. червен пипер

100 мл вода

50 г. настърган кашкавал

Нужно Време

подготовка 20 минути

готвене 45 минути

общо 65 минути

Стъпки

Започнете с нарязване на патладжана на кубчета и го оставете в подсолена вода за около 15 минути, за да се отстрани горчивината му.

През това време нарежете тиквичките и чушките на кубчета, а доматите обелете и също нарежете.

Нарежете лука на ситно и го задушете в зехтина до златисто в голям тиган или тенджера.

Добавете нарязания чесън и задушавайте още 2 минути.

Изплакнете патладжана и го добавете към лука и чесъна. Задушавайте още 5 минути.

Прибавете тиквичките, чушките и доматите. Подправете със сол, черен пипер, риган и червен пипер.

Добавете водата и оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.

Прехвърлете сместа в тава за печене, поръсете с настъргания кашкавал и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15 минути, докато кашкавалът се разтопи и запече леко.

Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране и сервирайте топло.

сготвих

от