Желирано пиле

Пилето се вари с малко черен пипер, сол и целия морков.

Отделя се 500 г бульон, овкусява се с черен пипер и сол и се прецежда.

В бульона се слага накиснатия в малко студена вода желатин, поставя се на слаб огън и се загрява до кипване, като често се разбърква.

Пилето се обезкостява, маха се и кожата и се накъсва на малки парченца.

Чушката се нарязва на тънки колелца, доматите на кръгчета, моркова на малки кубчета.

В порцеланови или стъклени купички (формички) или в друг съд изплакнати със студена вода наливате 1 см от бульона, слагате по 1-2 листенца магданоз и го оставяте да се стегне.

Като се стегне желето, редите: чушка, домат, пиле, морков, пиле, домат, чушка, пиле, морков до изчерпване на продуктите, върху тях изсипете останалия бульон.

Оставете в хладилник, след 4-5 часа, потопете за няколко секунди съда в гореща вода и обърнете съдържанието веднага върху чиния за сервиране.