Филе от пилешки гърди в було от шунка

Name: Филе от пилешки гърди в було от шунка
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Италианска кухня
Ingredients: 4 бр - филета от пилешки гърди; 4 с.л - зехтин; 1 ч.л - сух розмарин; сол; млян лют червен пипер; 8 бр - тънко нарязана шунка; 1 бр - скилидка чесън; 1 бр - глава лук; 3 бр - стръка целина; 3 бр - моркова; 2 бр - малки тиквички; 2 с.л - зехтин; 1 с.л - доматено пюре; 1/8 л - сухо бяло вино; 1 ч.л - настъргана лимонова кора; 1 с.л - нарязан магданоз

без глутен протеинова

4.1 (22)

Препоръчвам ви лека пармска шунка придава по-фин аромат на месото.

нужно време

55 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

4 бр - филета от пилешки гърди

4 с.л - зехтин

1 ч.л - сух розмарин

сол

млян лют червен пипер

8 бр - тънко нарязана шунка

1 бр - скилидка чесън

1 бр - глава лук

3 бр - стръка целина

3 бр - моркова

2 бр - малки тиквички

2 с.л - зехтин

1 с.л - доматено пюре

1/8 л - сухо бяло вино

1 ч.л - настъргана лимонова кора

1 с.л - нарязан магданоз

Нужно Време

подготовка 40 минути

готвене 15 минути

общо 55 минути

Стъпки

Измиваме месото в студена вода и го подсушаваме, изпържваме до златисто, изваждаме го от мазнината и поръсваме с розмарин, лют червен пипер и сол. Увиваме всяко филе в две резенчета шунка.

Нарязваме на ситно лука и чесъна, а морковите, целината и тиквичките на ленти. Разбъркваме доматеното пюре с бялото вино.

В горещо олио задушаваме лука, докато стане прозрачен, добавяме чесъна и зеленчуците, запържваме ги. След това прибавяме сместа от пюрето и подправяме със сол и червен пипер.

Нареждаме месото върху зеленчуците и ги задушаваме 15 мин. на слаб огън.

Слагаме филето в затоплена чиния и го държим топло, към зеленчуците прибавяме лимоновата кора и магданоза, след което ги поставяме до месото и сервираме веднага.

сготвих

от