Мариновано пиле, запечено върху канапе от лук

Смесете продуктите за маринатата в малка купичка. Натъркайте пилето добре с тази смес от вътрешната страна и го поставете в плик, който не пропуска. Изсипете останалата марината в плика и го завържете здраво. Обърнете плика няколко пъти, за да се разнесе маринатата равномерно по пилето.

Поставете пилето в хладилник поне за една нощ, като е добре да го държите в хладилник едно денонощие, обръщайки го поне два-три пъти, за да се напои с марината добре и равномерно.

Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета, чушките разрежете на лентички, а след това на малки парченца.

Смесете нарязаните картофи с морковите и чушките в дълбок съд и разбъркайте. Добавете сол на вкус.

Нарежете лука на филийки с дебелина 3-4 мм.

Подредете филийките лук на два пласта в средата на тавата, за да подготвите канапето. Поставете маринованото пиле върху лука с гърдите надолу.

Подредете сместа от картофи, моркови и чушки около пилето. Изсипете всичката останала марината в тавата и добавете около 250 млмилилитра вода. Покрийте горната част на пилето с филийки лук.

Завийте тавата с ястието плътно в алуминиево фолио и я поставете в предварително загрята фурна върху решетка. Печете около 2 часа на 220 градуса.