Празнична питка

Маята и захарта се смесват. Прибавя се около 100 мл. прясно мляко /топло/. Разбърква се докато се разтопи маята. Слагат се 2 - 3 лъжици брашно, да се получи гъста кашица и се оставя 10 минути да постои.

След като маята шупне се прибавят останалите продукти без един жълтък. Меси се меко тесто, което не трябва да лепне. Оставя се втаса за около половин час.

След това тестото се разделя на пет топки. Четирите топки се разточват на кръг. Мажат се с мазнина всяка една и се слагат една върху друга. Завива се на руло като се усукват двата края в обратни посоки. Режат се парчета широки около 3 см. и се нареждат в намаслена тава полегато. Петото парче тесто се оформя по средата по желание.

Оформената питка се оставя да втаса около един час. Маже се отгоре с разбитият жълтък+1 лъж. олио +1 лъж. прясно мляко.
Отгоре се поръсва със сусам, маково семе.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути.