Рибника на Мама Ели

Нарежете на ситно кромида и го задушете в олиото и маслото.

Добавете ориза и водата с разтворения бульон, като бульонът трябва да е толкова, че оризът да остане не много влажен.

Преди да махнете от котлона, подправете с подправки и сол по ваш вкус.

Замесете тесто като в началото сложите 2 ч.ч.чаена чаша (200 мл.) брашно и след това добавяте по-малко, докато стане средно меко.

Разточете тестото във форма, която е два пъти по-голяма от тавичката ви.

Поставете разточеното тесто така, че краищата му да са достатъчно дълги, за да можете да го затворите като плик.

В намазнена тава сложете тестото и половината от ориза.

Наредете отгоре филетата от риба и покрийте с останалия ориз.

Загърнете с тестото, като си намокрите пръстите, за да няма дупчици и да се залепи добре.

Печете на 200-220 градуса до златисто.

Като го изкарате от фурната, напръскайте с вода и покрийте с кърпа за няколко минути.