5 37539 0 1

Крем брюле

4.29 (12)

нужно време

140 минути

порции

трудност

- -

сготвиха

Нужни продукти

7 жълтъка

3 праха ванилия

8 зърна от зелен кардамон

150 гр. кристална эахар

200 мл. мляко

70 мл. течна сметана

кафява захар

Нужно Време

подготовка 80 минути

готвене 60 минути

общо 140 минути

Стъпки

Разбийте жълтъците със захарта и ванилията.
Прибавете последователно млякото и сметаната. Прецедете сместа през фина цедка и прибавете зърната кардамон.
Оставете да престои 1 час.
Махнете пяната и разпределете крема в индивидуални купички Подредете в плитка тава с вода и печете 25-30 мин. във фурна предварително нагрята на 100С.
Извадете изчакайте и сложете в хладилника. Поръсете с кафява захар и пъхнете за 20 секунди под загрелия грил на фурната. Веднага след като кафявата захар се разтопи извадете и сложете отново в хладилника.

сготвих

от