Кюфтенца от картофи-пълнени с кайма

Name: Кюфтенца от картофи-пълнени с кайма
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 500 гр картофи; 5 с.л.брашно; 3 яйца; 5 с.л.галета; 3 с.л.сирене или кашкавал; 3-4 стръка магданоз; 1/4 ч.л. сол; 100 гр кайма; 1 щипка кимион; 1 малка глава лук; 1/2 ч.ч. масло

4.2 (6)

нужно време

1 час и 40 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

500 гр картофи

5 с.л.брашно

3 яйца

5 с.л.галета

3 с.л.сирене или кашкавал

3-4 стръка магданоз

1/4 ч.л. сол

100 гр кайма

1 щипка кимион

1 малка глава лук

1/2 ч.ч. масло

Нужно Време

подготовка 60 минути

готвене 40 минути

общо 100 минути

Стъпки

Измитите картофите се сваряват в подсолена вода. Обелват се още топли и като изстинат се пасират или настъргват на ренде.

Прибавят се половината брашно и галета, жълтъците, настърганото сирене, дребно нарязан магданоз и сол, ако е необходимо.

Разбърква се добре и сместа се разстила върху намазана с растително масло маса с дебелина 1 см. с помоща на ръцете, които се потапят в брашно и галета.

Пластът се нарязва на квадрати и внимателно с помощта на нож всеки квадрат се отделя от масата.

В средата му се поставя плънка от задушената в малко вода и мазнина кайма и дребно нарязан кромид лук и кимион.

Загъва се и се оформя на малко кюфтенце, което се поставя в леко разбити белтъци, след това в сместа от брашно и галета и се пържи в сгорещено олио.

Поднасят се със "Снежанка" или изцедено кисело мляко.

сготвих

от