Мраморен кекс

Размекнатото масло се разбива със захарта за 1-2 минути. Прибавя се ванилията и настърганата кора от 1 лимон.

Жълтъците се разделят от белтъците и се разбиват по отделно. Един по един жълтъците се прибавят към маслото със захарта.Следва прясното мляко.

Брашното заедно с бакпулвера се пресява и добавя внимателно с лъжица или шпатула.

Накрая 1 по 1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) от разбитите на сняг белтъци.
Сместа се разделя на две части и към едната се добавят 3 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) какао.

В правоъгълна форма предварително намаслена и набрашнена се редят част от бялата смес до нея част от кафявата, пак от бялата и така продължаваме шахматно до изчерпване на сместа.
Пече се при 170-180 градуса за около 60 мин.

Към 1 бр.броя натурален шоколад прибавяме 5-6 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) прясно мляко, разтопява се на слаб огън или водна баня и заливаме изпечения и поохладен кекс.