Нужни продукти
600 г. филета от хек
За панировката
2 яйца
на върха на ч.л. лимонтозу
2-3 с.л. ракия
2-3 с.л. брашно
черен пипер
сол на вкус
Нужно Време
подготовка 15 минути
готвене 20 минути
общо 35 минути
Стъпки

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците с лимонтозу на сняг в отделна купа.

В друг съд разбийте жълтъците и добавете 2-3 с.л. вода, сол на вкус, черен пипер и ракия. Разбийте добре до получаване на еднородна смес.

Добавете брашното към сместта с жълтъците и разбъркайте добре.

Постепенно и внимателно прибавете разбитите белтъци към сместта с жълтъците, като бъркате леко с лъжица.

Разрежете хека на порции и го намажете добре с панировъчната смес, получена от предишните стъпки.

В голям тиган с нагорещено олио, пържете хека обилно покрит с панировка до златист цвят.

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти