Пиле със сос Бешамел

Name: Пиле със сос Бешамел
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Френска кухня
Ingredients: 4 бр. пилешки гърди; на вкус сол; на вкус черен пипер; 50 г масло; 50 г брашно; 500 мл прясно мляко; 1 щипка индийско орехче; 100 г настърган кашкавал; 2 с.л. олио; 1 глава, ситно нарязан лук; 2 скилидки, пресовани чесън; 1 връзка, ситно нарязан магданоз

0.0

Тази рецепта е създадена, за да ви помогне да усъвършенствате своите кулинарни умения в приготвянето на класическия френски сос Бешамел. Ще научите как да създавате гладка и кремообразна текстура, която е идеална за заливка върху нежно пилешко месо. Сосът Бешамел е основа за много други сосове и ястия, което го прави важен елемент в арсенала на всеки хоби готвач. С тази рецепта ще постигнете перфектен баланс между вкус и текстура, като същевременно ще се запознаете с техниките за сгъстяване и ароматизиране на сосове.

нужно време

1 час и 5 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

4 бр. пилешки гърди

на вкус сол

на вкус черен пипер

50 г масло

50 г брашно

500 мл прясно мляко

1 щипка индийско орехче

100 г настърган кашкавал

2 с.л. олио

1 глава, ситно нарязан лук

2 скилидки, пресовани чесън

1 връзка, ситно нарязан магданоз

Нужно Време

подготовка 20 минути

готвене 45 минути

общо 65 минути

Стъпки

Загрейте фурната на 180°C. Подгответе пилешките гърди, като ги овкусите със сол и черен пипер.

В голям тиган загрейте олиото и запържете пилешките гърди от двете страни до златисто. Извадете ги и ги поставете в тава за печене.

В същия тиган добавете ситно нарязания лук и чесъна. Запържете ги до омекване.

В малък съд разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и разбърквайте постоянно, докато се получи светла паста (ру).

Постепенно добавяйте млякото към руа, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. Гответе, докато сосът се сгъсти и стане гладък.

Добавете индийското орехче и настъргания кашкавал към соса Бешамел. Разбъркайте добре, докато кашкавалът се разтопи и сосът стане хомогенен.

Залейте пилешките гърди със сос Бешамел и ги поставете във фурната. Печете за около 20-25 минути, докато пилето се изпече напълно и сосът стане златист.

Преди сервиране, поръсете с прясно нарязан магданоз.

сготвих

от