Пилешка супа с лимон и ориз

Name: Пилешка супа с лимон и ориз
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 2 бр. пилешки бутчета; 2 литра вода; 100 г ориз; 2 бр. моркови; 1 стрък целина; 1 глава лук; 2 бр. лимони; 1 връзка магданоз; на вкус сол; на вкус черен пипер; 2 с.л. зехтин; 1 бр. яйце

0.0

Тази пилешка супа с лимон и ориз е изключителен начин да усъвършенствате уменията си в съчетаването на различни вкусове. Лимонът добавя свежест и киселинност, която балансира богатия вкус на пилешкия бульон, а оризът придава плътност и текстура. Тази рецепта ще ви научи как да използвате лимон за подчертаване на вкусовете и как да постигнете перфектна консистенция на супата. Тя е идеална за прохладни вечери, когато искате да се насладите на нещо топло и успокояващо.

нужно време

1 час и 20 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

2 бр. пилешки бутчета

2 литра вода

100 г ориз

2 бр. моркови

1 стрък целина

1 глава лук

2 бр. лимони

1 връзка магданоз

на вкус сол

на вкус черен пипер

2 с.л. зехтин

1 бр. яйце

separator

Нужно Време

подготовка 20 минути

готвене 60 минути

общо 80 минути

Стъпки

Измийте пилешките бутчета и ги поставете в голяма тенджера с 2 литра вода. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за около 30 минути, докато пилето е напълно сварено.

Извадете пилешките бутчета от бульона и ги оставете да изстинат. Прецедете бульона, за да отстраните всички примеси.

Върнете бульона в тенджерата и добавете ориза. Оставете да къкри на слаб огън, докато оризът се свари, около 15 минути.

Докато оризът се готви, нарежете морковите, целината и лука на ситно. В тиган загрейте зехтина и запържете зеленчуците до омекване, около 5 минути.

Добавете запържените зеленчуци в тенджерата с ориза и бульона. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Отделете месото от костите на пилешките бутчета и го нарежете на малки парчета. Добавете го в супата.

Изцедете сока от лимоните и го добавете към супата. Разбъркайте добре.

В купа разбийте яйцето и го добавете към супата, като разбърквате непрекъснато, за да не се пресече. Това ще придаде кремообразна текстура на супата.

Накрая добавете нарязан магданоз и оставете супата да покъкри още 5 минути. Сервирайте гореща.

сготвих

от