Нужни продукти

2 патладжана
олио за пържене
5 средно големи домата
2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) олио за изваряване на доматите
сол
4- 5 скилидки чесън
магданоз
Нужно Време
подготовка 50 минути
готвене 10 минути
общо 60 минути

Стъпки

Измийте и нарежете патладжаните на тънки парчета по дължина.

Посолете ги и ги оставете така за около 30 минути.

Измийте ги, за да се изчистят от черната вода, която пускат и от солта.

Изпържете патладжаните и ги наредете в чиния.

Нарежете доматите на дребни парченца или ги смелете.

Сложете доматите в дълбок съд и започнете да ги варите, докато намалят обема си с 1/3.

Прибавете 2-те лъжици олио и посолете на вкус.

Продължете да изварявате доматите още 5 минути, след което овкусете с накълцания чесън.

Залейте изпържените патладжани с готовия сос и ги поръсете с нарязан магданоз.

сготвих
от Маргарита Димитрова Маргарита Димитрова добави в книгата сготвих печат

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
250
Общо мазнини
17g
Наситени мазнини
2g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
0mg
Натрий
200mg
Въглехидрати
22g
Фибри
6g
Захари
10g
Белтъци
3g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси

Как да изберем подходящи патладжани за рецептата?
Мога ли да използвам консервирани домати вместо пресни?
Как да избегна горчивината на патладжаните?
Колко време трябва да пържа патладжаните?
Мога ли да добавя други подправки към доматения сос?

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти