ЗА рецептата
Розичките излизат много на брой и затова част от тях могат да се съхранят до 20 дни в найлонов плик, поставен в хладилника и да се сиропират във всеки един момент, в който решите.
Нужни продукти
около 500 мл.милилитра прясно мляко
2-3 яйца
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) сол
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) захар
мая колкото кибрит
около 1 килограм брашно(за еластично средно меко тесто)
За плънката:
Около 400 грграма тахан халва
300 гр.грама счукани орехи
2 пакетчета краве масло - 1 за точене и 1 за сиропа
Сироп:
800 грграма захар
500 млмилилитра вода /ако не стигне се прави нов/
Стъпки
Омесете всички съставки, докато се съберат на топка.
Поставете тестото в маслена купа и го завийте да втаса.
След като тестото втаса, го премесете още веднъж и го разделете на 7-9 топки.
Всяка топка се разточва на кора с дебелина не повече от 2 мм.
Намажете всяка разточена кора с разтопено масло и поръсете щедро с орехи и натрошена халва.
Оформете руло, което не бива да е стегнато.
Нарежете рулото на кръгчета с дебелина около 2 см.
Подредете кръгчетата в намазана с олио тава на разстояние поне 1 см едно от друго.
Оставете кръгчетата да втасат на топло за около 20 минути.
Печете на 200 градуса в началото, след което намалете на 180 градуса.
Извадете и оставете да изстинат поне 4-5 часа.
Пригответе сироп от водата, захарта и второто пакетче масло. Може да добавите есенция или ванилия.
Залейте розичките в тавата с топлия сироп и веднага покрийте с найлон и кърпа, за да се задушат и попият сиропа.
сготвих
Пробва ли тази рецепта?
Тагни ни @vkusnotiiki.bg или използвай хаштаг #vkusnotiiki.bg - ще се радваме да видим твоите творения! Може и да натиснеш "Сготвих" бутона :)
Колко време трябва да втасва тестото?
Тестото трябва да втасва на
топло, докато удвои обема си, обикновено около 20 минути.
Мога ли да използвам друг вид халва?
Да, можете да използвате и друг вид
халва, но
тахан халвата придава специфичен вкус и текстура.
Как да съхраня готовите розички, ако не искам да ги сиропирам веднага?
Можете да ги съхранявате до 20 дни в найлонов плик в хладилника и да ги сиропирате, когато ви се иска.
Мога ли да използвам друг вид ядки вместо орехи?
Да, можете да използвате и други ядки като бадеми или
лешници, но орехите са
традиционен избор за тази рецепта.
Как да разбера дали сиропът е готов?
Сиропът е готов, когато захарта се разтопи напълно и сместа започне да се сгъстява
леко. Можете да добавите есенция или
ванилия за аромат.
Много вкусно! Но според мен това е баклава с халва.