Сладкиш с извара

Фидето се сварява в подсолена вода и се изплаква.
Белтъците се отделят от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с 2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) захар.
Жълтъците се разбиват с останалата захар, добавя се ванилията, сметаната, изварата, стафидите, лимоновата кора и нишестето се смесват, прибавя се и фидето и накрая се добавя и разбитите белтъци с леко бъркане.
В намазана с мазнина и поръсена с галета тавичка се поставя изрязаното по тавичката 2 бр.броя листа, бутер тесто, върху тях се изсипва сместа. Отгоре се поставят останалите от бутер тестото листа.
Сладкишът се пече 45 мин. при 190 градуса, след това се оставя 10 мин. в изключена печка. При сервиране се поръсва с пудра захар.