Тиквички с ориз на фурна

В тавичка запържваме лука до златисто. Добавяме нарязаните на кубчета тиквички и малко вода и задушаваме /ако тиквичките са от буркан ги прибавяме след ориза/. Прибавяме измития ориз и продължаваме пърженето, докато ориза стане прозрачен. Поръсваме с червения пипер, разбъркваме и веднага заливаме с 3 1/2 ч.ч.чаена чаша (200 мл.) вода. Подправяме на сол, добавяме подправките /по желание може да добавим и 2 пилешки бульона/ и печем в умерена фурна.
Когато ориза е почти готов приготвяме и заливката: запържваме брашното за кратко, добавяме разбитите яйца с кис. мляко и бъркаме докато започне да се сгъстява. С готовата смес заливаме равномерно вече готовия ориз и допичаме във фурната, само на горен реотан до зачервяване и образуване на коричка.
Приятен апетит!