Блогът за В кухнята

Тук е мястото, където събираме всички функционални и практични решения за твоята мечтана кухня. А защо да не споделиш с нас и своя личен опит?

Таг: кулинарни техники

Сотиране на зеленчуци: Какво означава това и как се изпълнява?

Сотиране е кулинарен термин, който произхожда от френския език и означава буквално "да се подскача". В контекста на готвенето, това обикновено се отнася до метод на бързо готвене на храната на висока температура с малко количество мазнина, като често се разбърква или се подскача в тиган. Когато сотирате зеленчуци, обикновено започвате с нагряване на малко количество масло или друга мазнина в тиган на висока…
преди 4 седмици  100