Модерна мусака с тиквички и киноа

0.0

Тази модерна интерпретация на класическата мусака ще ви изненада с лекотата и свежестта си. Замяната на картофите с тиквички и добавянето на киноа правят ястието по-леко и здравословно, без да се губи от традиционния му вкус. Подходяща е както за семейни вечери, така и за специални поводи, когато искате да впечатлите гостите си с новаторски подход към една любима българска класика.

нужно време

1 час и 5 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

3 бр. тиквички

200 г киноа

1 бр. лук

1 бр. морков

2 бр. домати

2 скилидки чесън

3 с.л. зехтин

1 връзка магданоз

на вкус сол

на вкус черен пипер

2 бр. яйца

200 г кисело мляко

50 г пармезан

100 г кашкавал

separator

500 мл вода

Нужно Време

подготовка 20 минути

готвене 45 минути

общо 65 минути

Стъпки

Измийте и нарежете тиквичките на кръгчета. Посолете ги и ги оставете да се изцедят за около 15 минути.

В тенджера загрейте 2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) зехтин и задушете ситно нарязания лук и настъргания морков до омекване.

Добавете изплакнатата киноа и 500 млмилилитра вода. Гответе на среден огън, докато киноата поеме водата и стане пухкава.

Нарежете доматите на кубчета и ги добавете към киноата заедно с нарязания чесън. Овкусете със сол и черен пипер и гответе още 5 минути.

В предварително загрята на 180°C фурна, наредете половината от тиквичките в тава, покрита с хартия за печене.

Разпределете сместа с киноа върху тиквичките, а отгоре наредете останалите тиквички.

Разбийте яйцата с киселото мляко и настъргания пармезан. Залейте мусаката с тази смес.

Печете в предварително загрятата фурна за около 30 минути. Извадете и поръсете с настърган кашкавал. Върнете във фурната и печете още 10-15 минути, докато кашкавалът се разтопи и запече.

Гарнирайте с прясно нарязан магданоз преди сервиране.

сготвих

от