Омлет по ловджийски

4.19 (13)

нужно време

40 минути

порции

трудност

- -

сготвиха

Нужни продукти

4 яйца

3 пилешки дробчета

100 гр мариновани гъби

1 с.л. доматено пюре

2 с.л. бяло вино

1/2 глава лук

50 гр краве масло

черен пипер

сол

магданоз

Нужно Време

подготовка 30 минути

готвене 10 минути

общо 40 минути

Стъпки

Лукът и гъбите се нарязват на много ситно. Маслото се разтопява на умерен огън и към него се прибавят гъбите и нарязаните дробчета да се запържат. Прибавят се лукът, сол и черен пипер и щом лукът омекне, се прибавя виното, което трябва да заври. Прибавят се ситно нарязан магданоз и доматеното пюре. Снема се от огъня и се оставя на топло.
Отделно се разбиват яйцата заедно със сол и черен пипер и получената смес се изсипва в тиган със сгорещено масло, като се бърка бързо, за да се изпържи омлета равномерно.
Щом се запече отдолу, в средата му се изсипва половината от приготвената смес с дробчетата и гъбите. С помощта на решетеста лъжица, омлетът се прегъва на две и се изсипва в затоплена чиния. Отгоре се залива с останалата половина от сместа с дробчетата и гъбите.

сготвих

от