Орехова торта

Блат: Белтъците и жълтъците се разделят. Жълтъците с 100 гр.грама захар се разбиват на пяна, прибавя ме лимонената кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и добавяме жълтъците, какаото, орехите и брашното. Всичко се обърква леко, изсипва се във тортена форма или тавичка намазана с масло и поръсена с брашно. Печем на умерена фурна до порозовяване.
Крем: Маслото се оставя да омекне, прибавят се захарта, орехите, млякото и ванилията, всичко се бърка до побеляване.
Сироп: Захарта и водата се варят 5 мин., прибавя се ромът.
Блатът се разрязва на две половини, сиропираме долната, мажем с крем, слагаме другата, сиропираме намазваме с крем и наръсваме със смлени орехи.